Почти все антипригарные сковородки покрыты PTFE. PTFE основано на политетрафторэтилене. В старой технологии, основанной на PTFE, используется материал, в состав которого входит PTFE и другие материалы. Хотя PTFE само по себе обладает очень хорошими антипригарными свойствами, но вместе с тем он не устойчив к температурам, которые могут быть достигнуты во время готовки. При температуре до 260°C/500°F, PTFE остается относительно устойчивым. При температуре свыше 260°C/500°F, PTFE начинает разлагаться и, как известно, выделяет множество ядовитых химических веществ. Это означает, что вредные пары могут нанести вред Вашей дыхательной системе, и такой сковородкой уже нельзя больше пользоваться.
Во время производства антипригарного PTFE-покрытия используется PFOA (перфтороктановая кислота). Она может кислота попадать в окружающую среду. Кислота PFOA классифицируется как «стойкий загрязнитель окружающей среды». Кроме того, PFOA - химикат, который трудно выводится из организма и классифицируется как "вещество, канцерогенное для человека". PFOA также иногда называют C8, но в некоторых случаях оно заменено на C6, который принадлежит той же самой химической группе.
Минеральные материалы - это естественные вещества, которые безопасны в использовании. Керамические минеральные материалы, которые используются в ThermolonTM, аналогичны тем, которые используются для производства стаканов или глиняной посуды. Использование технологии ThermolonTM в продукции ГринПaнTM экономит энергию. Это означает, что при его производстве выделяется на 60% меньше CO2 по сравнению с PTFE покрытием. ThermolonTM - это запатентованное антипригарное покрытие, которое использует ГринПaнTM в производстве своей продукции. ThermolonTM абсолютно не содержит PTFE и силиконовое масло, а при его производстве не используется перфтороктановая кислота (PFOA). Это покрытие, основанное на минеральных материалах, обладает отличными антипригарными свойствами.
Наше антипригарное покрытие ThermolonTM устойчиво к высоким температурам. Это означает, что посуда ГринПaн безопасна. Если Вы случайно перегрели Вашу сковородку даже до 450˚C/850˚F, никакие ядовитые вещества не будут выделяться, а покрытие не будет пузыриться и слоиться.
До настоящего момента это было так, потому как существовавшие антипригарные сковородки были сделаны с использованием PTFE, являющимся разновидностью синтетического полимера, которая воздействует, как изолятор и блокирует тепло. Антипригарное покрытие ThermolonTM - это минеральное покрытие, которое лучше проводит тепло, поэтому прекрасно подходит для жарки еды с получением хрустящей корочки и прекрасного вкуса.
Несмотря на то, что это безопасно, мы все же советуем мыть посуду вручную в слегка мыльной воде с помощью мягкой тряпки или губки. Со временем после каждой мойки в посудомоечной машине антипригарные свойства посуды будут постепенно утрачиваться.
Нет, мы не рекомендуем пользоваться никакими металлическими принадлежностями. Деревянные и нейлоновые аксессуары помогут Вам долго сохранять антипригарные качества покрытия ThermolonTM.
Да, мы рекомендуем использовать растительное или сливочное масла. Некоторые масла очень быстро нагреваются. Кокосовое масло идеально подходит для ГринПaнTM. Так как Ваша сковородка и покрытие ThermolonTM обладают отличной теплопроводностью, еда и масло очень быстро карбонизируются. Поэтому, всегда готовьте на низкой и средней температурах, а высокую температуру используйте короткое время, когда хотите поджарить или обжарить блюдо.
Лучше не использовать масляные спреи. Мелкие капли очень быстро зажариваются на антипригарной поверхности, и это отрицательно влияет на антипригарную производительность сковородки.
Да, вы можете использовать Вашу сковородку в духовке без всяких опасений, но если она с нержавеющей ручкой. Если у Вашей сковородки нержавеющая ручка с силиконовой вставкой, то ее безопасно использовать в духовке при температуре до 250°C. Если у Вашей сковородки бакелитовая ручка (в основном у сковородок черного цвета), то они безопасны в использовании в духовке при температуре до 180°C. Для достоверности всегда смотрите информацию на упаковке.
Все наши серии сковородок разной толщины из нержавеющей стали подходят для индукционной плиты. Есть некоторые серии из алюминия, которые также подходят для индукционных плит. Чтобы узнать, подходит ли Ваша сковородка для индукционной плиты, необходимо ознакомиться с информацией на упаковке.
Раньше мы рекомендовали вытирать Вашу сковородку, но опыт показал, что в это нет необходимости. Все что Вам нужно - это мыть сковородку перед тем, как убрать, и пользоваться сливочным или растительным маслом перед началом жарки.
Для мытья сковородки мы рекомендуем использовать слегка мыльную воду и мягкое полотенце или губку. За более подробными советами обратитесь к нашей инструкции по уходу и использованию.
ThermolonTM - лучший проводник тепла по сравнению с традиционными антипригарными покрытиями. Мы рекомендуем готовить при более низких температурах по сравнению с тем, когда Вы готовите на традиционных сковородках. Это поможет избежать пригорания пищи. После использования всегда мойте сковородку согласно нашей инструкции по уходу и применению.
Не существует никакой угрозы для здоровья от поврежденного покрытия ThermolonTM, так как ThermolonTM не токсичен. Сковородка остается пригодной для использования, даже если царапина доходит до самого металлического слоя. В этом случае в этом поврежденном месте пища может прилипать и не очень легко отставать от сковородки.
Все состоит из атомов и молекул. Технически даже вода и столовая соль являются химикатами. Для производства любой продукции используются своего рода химикаты. В производстве мы не используем химикаты, которые могут быть классифицированы как ядовитые или стойкие загрязняющие окружающую среду.
Покрытие ThermolonTM не содержит свободных атомов алюминия. Алюминий - один из основных элементов, который в комбинации с другими элементами образует материал, называемой алюмосиликатом (глиной). Такие материалы использовались для изготовления глиняных горшков в течение многих столетий.
